Edelbrände

Edelbrand I reine Wasser, pure Frucht

Von der Natur ins Glas: Unsere Marx Edelbrände sind feine Wässerchen. Sie erinnern auch an alles, was die urwüchsige Flora uns hier an unserem Standort im sagenumwobenen Bayerischen Wald seit Jahrhunderten schon lehrt und beschert:

Ein guter Edelbrand hat seine ganz eigene Präsenz, die eng mit dem destillierten Produkt verbunden ist. Einen Charakter, der stark an ein natürliches Gewässer erinnert: eindringlich, kraftvoll, unaufhaltsam, sanft, hart, überraschend –  und niemals zu unterschätzen.

Obstbrand kaufen I die Kunst der Destillation

Es ist alles eine Frage des richtigen Spirits: Besondere Obstbrände transportieren für uns in der Flasche immer auch einen fast meditativen Prozess.

Die Gärung
Langsam und kontinuierlich, fast schon beharrlich verwandeln sich ausgelesene, sortenreine Früchte durch den natürlichen Gärungsprozess in verschiedenen Gärbehältern in die Maische. Der entstehende natürliche Fruchtzucker ist es, der sich in Alkohol umwandelt. Die Transformation kann beginnen. 

Die Brennerei
Kraftvoll und unaufhaltsam steigen die erhitzten Fruchtaromen in dem Brennbehälter, der sogenannten Brennblase, auf. Dennoch muss der gesamte Prozess behutsam ausgesteuert werden. Flüchtige Stoffe, deren kostbare Aromen sich jedoch nicht verflüchtigen dürfen. Klingt wie Zauberei? Ist es aber nicht: Es ist die jahrhundertealte faszinierende Kunst der Edelbrand-Manufaktur. Der Alkohol ist der Träger der Aromen. Wir verdampfen Duft- und Aromastoffe, die innerhalb eines Kondensators aufgefangen werden, sich dort wieder verflüssigen und als  “Pflanzenwasser” wieder heruntertropfen. Ein Edelbrand wird geboren.

Das Lager
Geduld ist ein Tugend. Unsere besonderen Obstbrände lagern viele Jahre im offenen Glaskolben (?),  damit sich die Aromen mit dem Alkohol geschmeidig verbinden können. Der überflüssige Alkohol verdunstet dabei. Das Ergebnis: Besonders filigrane und ausgewogene Obstbrände, die Sie hier online kaufen und dabei in Ruhe verweilen und aussuchen können.

Edelbrände kaufen I Elegante Aromatik mit Liebe zur Frucht

Der Begriff Edelbrand kommt nicht von ungefähr: Mit der Blutorange oder Zitrone aus Sizilien kommt das exotisch-fruchtige Aroma ins Glas, aber besonders haben es Wilhelm Marx auch die heimischen Bäume und Sträucher angetan. Beerige Raritäten aus den moosbewachsenen Waldlichtungen oder aus struppigen Hecken, saftiges Obst- von den Streuwiesen der Straubinger Heimat. Ausgewählt werden nur die Naturprodukte, die unter besten Bedingungen gedeihen konnten und deren aromatische Qualität, die mit dem optimalen Erntezeitpunkt ihre Vollendung erlangt hat.

Edelbrand – über den Glasrand schauen
Die Wilhelm Marx Edelbrandmanufaktur entwickelt auch gerne neue Rezepturen. Begeistert widmet sich Wilhelm Marx den ungewöhnlichen Komponenten wie Ingwer, Trüffel und beweist damit leidenschaftlich, dass das bayerische Brennerei-Handwerk mehr kann, als Obstler und Kräuterschnäpse zu produzieren. Das Besondere liegt im Trend – gepaart mit bester Qualität und ausgeprägter Aromatik brennen die Connaisseure guter Edelbrände für genau diese Kreationen vom Gutshof im Bayerischen Wald.

Von A – Z Edelbrand I handverlesen und schonend hergestellt

Besondere Obstbrände können kein Wässerchen trüben!
Bei uns können Sie aktuell 16 verschiedene Varianten edelster Obstbrände online kaufen:

  • Bio-Brombeere
  • Bio-Waldhimbeere
  • Bio-Wildheidelbeere
  • Birnenquitte
  • Gäubodenerdbeere
  • Hauszwetschge
  • Sauerkirsche
  • Schwarze Herzkirsche
  • Sizilianische Bio-Blutorange
  • Sizilianische Bio-Zitrone
  • Sylter Heckenrose
  • Vogelbeere
  • Williams Christ Birne
  • Williams Christ Birne (Eichenfass)
  • Zigarrenbrand
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