Edelbrand von der BIRNENQUITTE- (40% VOL.) 350ml
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-BIRNENQUITTE-

Edelbrand aus der Birnenquitte

Die Früchte für unseren Edelbrand aus Birnenquitten werden sehr spät gegen Mitte Oktober von alten Bäumen auf unserem Gut Bärenhof von Hand geerntet. Um keine Inhaltsstoffe zu verlieren, werden die erntefrischen Früchte in Bio-Qualität sofort geputzt, und vom fetthaltigen Flaum der Quittenhaut gesäubert und anschließend zur Maische verarbeitet. Kühl und langsam vergoren, destillieren wir die Maische anschließend schonend. Genießen Sie diese Spezialität mit seinen feinen Fruchtaromen, die besonders durch das weiche Felsquellwasser, das in unberührter Natur auf unserem GUT BÄRENHOF entspringt unterstützt wird. Das charakteristische Fruchtbouquet der schon in der griechischen Mythologie hochgelobten Quitte mit über fünfzig aromatischen Bestandteilen präsentiert sich mit einem kompakten voluminösen Körper und feinen delikaten Nuancen.

 

We are gathering the fruit from our old pear quince trees in our orchard by hand in mid of October. In order not to loose any valuable ingredients the fruit are immediately cleaned from the fatty fuzz on the fruit skin and mashed. After having kept cool and fermented slowly the mash will be distilled in a gentle way.

Enjoy this speciality with its fine fruit aroma which is aided by the soft spring water that  is originating in untouched nature at our manor Gut Baerenhof. The characteristic fruit bouquet of the high praised quince with over fifty aromatic components is presenting itself in a compact and voluminous body and smooth and delicate nuances.